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再現率は

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80%くらいかな。

お袋の味、うなぎとごぼうの卵とじ。

ごぼうのささがきをざっと炒める。

一口くらいの大きさに切ったうなぎを和える。

味付けはうなぎに付いていたタレを使った。

火が通った頃に、たまごでとじて出来上がり。

ごぼうの下ごしらえは、「調理以前の料理の常識」を参考にした。

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